Ham and eggs, das traditionelle Gericht, das überwiegend in englischsprachigen Regionen bekannt ist, mal anders. Dafür braucht man nicht mehr als Speck, Eier und eine Muffin-Backform. Es schaut schön aus und lässt sich je nach Belieben verändern (man fügt Spinat dazu, geräucherten Lachs, Käse etc.).


Zutaten für 2 Portionen:

  • 10 Scheiben Speck
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Muffin-Backform mit Speck auslegen und jeweils mit einem Ei auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 190 Grad 20 Minuten lang backen. Vor dem Entfernen aus der Form ca. 3 Minuten abkühlen lassen. Enjoy!