Endlich ist wieder Rhabarber-Zeit! Wenn ihr auf der Suche nach einem alkoholfreien Getränk für die Grillparty am Wochenende seid, kann ich euch diese Limonade empfehlen. Erfrischend, kalorienarm und gesund (Rhabarber ist nämlich reich an Mineralien, vor allem Kalium, Phospor, Magnesium und Eisen).


Zutaten:

  • 500 g Bio-Rhabarber
  • 100 g Erdbeeren
  • 90 g Kristallzucker
  • Minzestängel
  • 500 ml Mineralwasser
  • Eiswürfel
  • Erdbeeren zum Garnieren

Zubereitung:

Die Enden der Rhaberberstangen wegschneiden und schälen. Eine Stange beiseitelegen, die restlichen in Scheiben schneiden. Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden.

300 ml Wasser mit Zucker in einem Topf erhitzen. Rhabarber, Erdbeeren und 3 Minzestängel aufkochen. Vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen. Das Gemisch durch ein feines Sieb geben und leicht auspressen (NICHT passieren!).

Die Rhabarberstange, die beiseite gelegt wurde, in 2 cm Stücke schneiden. Nun den ausgekühlten Rhabarber-Erdbeer-Sirup mit Mineralwasser, Eiswürfel, Rhaberberstücken, Erdbeeren und Minzestängel in eine Karaffe geben und eiskalt genießen!